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纯大米面发糕的做法

来源:好招商食品网 冲调茶饮   |  2022-02-23

正宗稻米发糕的做法一、

主要材料:大米粉100g小麦面粉100g辅材:发孝粉5g,酵母菌2g,温开水180g

流程:

1、将大米粉与小麦面粉以1:1的占比与发孝粉及其白砂糖混和,放进面包机中。

2、将酵母菌溶解温开水中,倒进面包机中,合成面糊。

3、取下面糊梳理成型。

4、取一盆底端抹油,放进面糊,再将其一同放进电烤箱中,起动发醇档。

5、发醇至2倍大。

6、沸水上锅,火灾蒸30分钟。

7、蒸熟后,马上取下,脱模出模。

正宗稻米发糕的做法二、

原材料:

稻米、粘米粉、白砂糖、酵母菌。

作法:

1、稻米清洗侵泡一宿;

2、将稻米放进食品加工设备中,加小量水打磨抛光成粘米粉;

3、取小量粘米粉各自放进一个海碗和一个小盘子中,海碗的放进微波炉加热中加温30秒-60秒的模样;

4、随后将海碗中的熟粘米粉倒进生粘米粉中搅拌均匀;

5、小盘子的粘米粉中放白砂糖和酵母菌翻拌,放进溫暖处发醇(夏季室内温度下就可以);

6、粘米粉发醇好的模样;

7、将发醇好的粘米粉再倒进其他粘米粉里,搅拌均匀,再度发醇;

8、*终把发醇好的粘米粉盛入磨具里,上锅火灾蒸15分鐘就可以。


TAGS:发糕 米面 做法

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